Mon petit grimoire

12 novembre 2016

Fraîcheur de courgettes

Ingrédients pour 4 personnes 4 courgettes 8 brins de menthe 2 yaourts nature au lait de chèvre 2 pincées de cumin en poudre piment en poudre 4 càs d'huile d'olive sel Réalisation 1. Laver et retirer les extrémités des courgettes puis les découper en petits...

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Tags: légumes, fromage

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12 novembre 2016

Langoustines et pommes

Ingrédients pour 6 personnes 18 langoustines crues 1 pomme granny smith 1 citron 1 avocat 1/2 citron vert 3 càs d'huile d'olive sel, poivre Réalisation 1. Décortiquer les langoustines crues. Retirer le boyau noir. Couper la chair en dés. 2. Couper la...

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Tags: fruits, légumes, langoustine

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12 novembre 2016

Saumon et pamplemousse

Ingrédients pour 6 personnes 600g de saumon frais 150g de saumon fumé 1 pamplemousse 12 brins de ciboulette 12 radis ronds 1 échalote hachée 2 càs d'huile de noisette 3 gouttes d'huile essentielle de pamplemousse Réalisation 1. Hacher au couteau, pas...

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Tags: saumon, fruits

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12 novembre 2016

Melon et pastèque

Ingrédients pour 6 personnes 2 + 1/2 melons mûrs 200g de pastèque 1 tranche pain de mie 1 càs d'huile d'olive 1 càs de vinaigre de xérès sel, piment d'Espelette Réalisation 1. Récupérer la chair de 2 melons mûrs et de la pastèque épépinée. 2. Les mixer...

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Tags: fruits

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11 novembre 2016

Concombre et menthe

Ingrédients pour 6 personnes 2 concombres 400g de yaourt 1 gousse d'ail 2 tomates séchées 10 feuilles de menthe 1/2 càc de cumin en poudre sel, poivre du moulin Réalisation 1. Mixer les concombres pelés avec le yaourt, l'ail haché, la menthe ciselée,...

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Tags: légumes, fromage

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11 novembre 2016

Millefeuille de brocolis et carottes (198 kcal/ personne)

Ingrédients pour 4 personnes 200g de carottes 200g de brocolis 100g de fromage blanc à 20% 4 oeufs 1 bouquet de persil 3 càs d'huile d'olive 1 pincée de curry sel, poivre Réalisation 1. Éplucher et couper en rondelles les carottes. Les faire cuire dans...

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Tags: légumes, flan

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7 novembre 2016

Rouleaux de printemps

Ingrédients pour 6 personnes 6 galettes de riz 100g de vermicelles de riz 2 avocats 2 carottes 6 tranches de jambon blanc fumé 6 càs de sauce soja sucrée 1 petite boîte de germes de soja 6 feuilles de laitue 18 feuilles de menthe 1 càs de ketchup 1 càs...

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Tags: légumes, féculents

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7 novembre 2016

Salade de concombre et fraises

Ingrédients pour 4 personnes 75g pois gourmands 1 petit concombre 170g de fraises 60g de chèvre frais 45g d'amandes grillées et effilées vinaigrette : 2 oranges à jus + 18cl d'huile d'olive + sel fin Réalisation 1. Laver, essuyer les pois gourmands. Les...

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Tags: fruits, légumes, fromage

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7 novembre 2016

Salade toute rouge

Ingrédients pour 1 personne 1 poivron rouge 1/4 d'oignon rouge 8 radis ronds 150g de tomates cerises 1 pomme rouge 40g de cerises séchées 90g de graines de grenade vinaigrette : 18cl d'huile d'olive + 6cl de vinaigre balsamique + 1càs de miel + 2càs de...

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Tags: fruits, légumes

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28 septembre 2016

Macarons de champignons au fromage frais et herbes fraîches

Ingrédients pour 4 personnes 16 champignons de Paris (taille moyenne) 1 barquette de fromage frais (150g) 1 botte de ciboulette Réalisation Retirer les pieds de champignons et laver les chapeaux sous l'eau courante dans une passoire. Sécher les chapeaux...

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Tags: légumes, fromage

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