Tarte au citron

Ingrédients pour 1 personne

• Pâte sablée : 20g de farine + 10 de beurre + 10g de sucre + 1/4 de jaune d'oeuf
• Garniture : 1/2 oeuf + 32g de sucre + 12g de beurre + jus de citron + zestes
• présentation : zestes

Réalisation

1. Réaliser la pâte sablée puis la laisser reposer 20 minutes. La  faire cuire à blanc.

2. Mélanger : oeuf + sucre + beurre + jus de citron + zestes

3. Faire épaissir sur feu doux en remuant en 8 constamment (sans faire bouillir).

4. Garnir la pâte avec la crème. Laisser refroidir.

Servir décorer de zestes.